Thermo Fisher Scientific, Агар с дрожжами и плесенью Oxoid, 500 г, CM0920B

Специализированная среда для пивоваренного производства

Агар с дрожжами и плесенью (арт. CM0920B) представляет собой высокоселективную питательную среду, разработанную на основе классической методики Wickerham и адаптированную с учетом современных требований Института пивоварения. Основное назначение данного субстрата – надежное обнаружение «диких» дрожжей (включая виды, не относящиеся к Saccharomyces) и плесневых грибов при контроле качества в производстве напитков. Специфичность среды достигается за счет возможности гибкой модификации: добавление сульфата меди в концентрации от 50 до 300 мг/л позволяет эффективно подавлять рост культурных «культурных» дрожжевых штаммов (ale и lager), при этом не препятствуя развитию диких штаммов, обладающих природной устойчивостью к меди. Это делает агар CM0920B незаменимым инструментом для мониторинга биологической безопасности на всех этапах технологического процесса: от анализа заквасок до проверки готового продукта.

Аналитическая ценность и правила использования

Богатая питательная формула среды включает высококачественные пептоны и дрожжевой экстракт, которые выступают источниками аминокислот и витаминов группы B, а декстроза служит основным энергетическим ресурсом для быстрого формирования колоний. Продукт обеспечивает стабильные и воспроизводимые результаты при проведении микробиологического аудита в исследовательских центрах и заводских лабораториях. Среда предназначена исключительно для профессионального лабораторного применения квалифицированным персоналом. При подготовке агара следует строго соблюдать асептические условия и рекомендации по дозированию селективных добавок в зависимости от специфики исследуемых культур. Дегидратированный порошок следует хранить в оригинальной упаковке в сухом и прохладном месте, обеспечивая надежную защиту от влаги для предотвращения деградации питательных компонентов.